Zdravé cestoviny

  • Zverejnené: Ne, 2016-07-31 20:55
  • Autor: Zuzka

Vyskúšajte si pripraviť vegán, lactose free gluten free cestoviny. Recept je od profesionálneho kuchára. :)

Recept:

4 porcie

440 kukuričnych špagiet

120g baby špenát

120ml olivový olej

1 strúčik cesnak

Morská soľ

Čierne mleté korenie

Vegansky syr:

80g kešu orieškou

150ml vody

Štipka morskej soli a kvapka citrónovej stavy.

Kešu syr: kešu namočené do vody so štipkou soli a citrónovej stavy. Rozmixujeme v mixeri(najlepsie je na smoothie). Zoberieme si misku na ňu položíme sitko. na ktoré dáme utierku. Rozmixovanú hmotu vylejeme a necháme cez noc odkvapkať v chladničke. Syr potom preložíme do misky. Špenát spolu s olivovým olejom,cesnakom,soľou a korením rozmixujeme do hladka. Týmto nám vznikne pesto. Špagety uvaríme v dobre osolenej vode. Varíme na Al dente(asi 8 minút) špagety premiešame každé 2 minúty, aby sa nezlepili. Do hrnca si dáme asi 1dcl vody z cestovín. Uvarené špagety prevedieme a vložíme do hrnca s vodou. Pridáme mesto a dobre premiešame. Podávame s kešu syrom a nadrobno pokrájanu cuketu.